Farine de seigle complète (T170)

Cette farine de seigle complète T170 est obtenue à partir de grains de seigle biologiques moulus dans leur intégralité. La mouture sur meule de pierre, réalisée à basse vitesse à la Ferme du Jardinet, permet de conserver toutes les qualités nutritionnelles et aromatiques du grain.

Le seigle se distingue par ses arômes intenses et légèrement acidulés, caractéristiques des pains traditionnels. Cette farine est particulièrement adaptée à la réalisation de pains de seigle, de pains nordiques ou de pains rustiques au levain.

Riche en fibres et en minéraux, elle permet d’obtenir des pains denses, nourrissants et très parfumés. Une farine de caractère qui séduit les amateurs de pains authentiques et de recettes traditionnelles.