Farine de blé ancien Rouge de Bordeaux T80

Issue du blé ancien Rouge de Bordeaux, cette farine possède un caractère unique et une véritable richesse aromatique. Cette variété traditionnelle, largement cultivée autrefois, est aujourd’hui redécouverte pour ses qualités gustatives et sa bonne digestibilité.

Cultivé en agriculture biologique puis moulu sur meule de pierre à la Ferme du Jardinet, ce blé ancien donne une farine T80 parfumée, légèrement colorée et aux notes naturellement douces.

Elle est particulièrement appréciée pour la fabrication de pains artisanaux au goût profond, mais également pour certaines pâtisseries rustiques. Son profil aromatique et son histoire en font une farine idéale pour celles et ceux qui souhaitent retrouver des saveurs authentiques.